301不銹鋼是一種亞穩奧氏體不銹鋼，在充分固溶的條件下，具有完全奧氏體組織。在不銹鋼中，301是最易冷變形強化的鋼種，通過冷變形加工可使鋼的強度、硬度提高，并且保留足夠的塑、韌性，加之此鋼在大氣條件下具有良好的耐銹性，但在還原性介質耐蝕性欠佳，在酸堿鹽等化工介質耐蝕性較差，因此不推薦用于腐蝕苛刻的環境。301主要以冷加工狀態應用于承受較高負荷，又希望減輕裝備重量和不生銹的設備部件。
化學成分%
C：≤0.15 ，
Si ：≤1.0 ，
Mn ：≤2.0 ，
Cr ：16.0～18.0 ，
Ni ：6.0-8.0，
S ：≤0.03 ，
P ：≤0.045
力學性能
抗拉強度 (MPA)：≥520
條件屈服強度 σ0.2 MPA：≥205
伸長率 δ5 (%)：≥40
斷面收縮率ψ (%)：≥60
硬度 ：≤187HB;≤90HRB;≤200HV
